Allemagne

LE VICTORIEN
460, rue Racine Est | CHICOUTIMI | www.hotelchicoutimi.qc.ca
Réservation : 418 549-7111

Entrées
Rindfleissalat
(boeuf mariné à l'aneth et aux pommes)
ou
Munchner bratwurst wurstsalat
(saucisse bratwurst à la vinaigrette sur verdure)

Potage
Bluneskollsuppe
(crème de chou-fleur au jus de citron et crème sûre)

Plats principaux
Westfalischer sauerbraten grie soob
(contre-filet de boeuf à la sauce verte)
ou
Forelle in rieslingmit mostrich
(truite au riesling en sauce moutarde)
ou
Wachtel, im hirsch gefullt
(caille désossée farcie au cerf sauce pommes fruits)

Dessert
Haselnusscreme
(bavarois aux noisettes)

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Guy Lavoie

Argentine

LE BERGERAC
3919, rue Saint-Jean | JONQUIÈRE | www.lebergerac.ca
Réservation : 418 542-6263

Entrées
Empanadas de ris de veau,
poivrons et poireaux, sauce Bonarda
ou
Fondue au fromage à la manière de Bariloche,
pain croûté et charcuterie

Potage
Soupe quinoa, potiron, poulet et paprika

Plats principaux
Côté levée de dinosaure à la façon des Gauchos
de la Pampas, sauce chimichurri, oignons grillés
et purée de patates douces à l'orange
ou
Crevettes d'eau froide géantes d'Argentine braisées,
salsa criolla, mixte de légumes grillés
ou
Locrocriollo
(ragoût de viandes, d'haricots, de maïs et de légumes)

Dessert
Brioche caramélisée et raisin au rhum,
confiture de lait et meringue. Alfajores, dulce
de leche parfumé au lait de coco

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Michel Daigle

Belgique

BORIS & BISCOTTI
255, rue Racine Est, local 165 | CHICOUTIMI | www.borisetbiscotti.com
Réservation : 418 602-0911

Entrées
Duo de boudins avec pommes au beurre
et petits oignons caramélisés
ou
Croustillant aux endives
et croûton à la duxelle de champignons

Potage
Soupe à l'oignon à la belge

Plats principaux
Boulets à la liégeoise
et frites allumette
ou
Moules façon Bonne Maman
et frites allumette
ou
Blanc de poulet Sambre
et Meuse et sa purée parfumée

Dessert
Baiser de Malmedy

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Éric Grosjean

Brésil

LE LÉGENDAIRE
1080, boul. Talbot | CHICOUTIMI | www.lemontagnais.qc.ca
Réservation : 418 543-6120

Entrées
Pâo de peixe
(pain au poisson)
ou
Queijadinhas
(délices au fromage)

Potage
Sopa de mandioca
(soupe de manioc)

Plats principaux
Churrasco à Gaucho
(filet de boeuf au barbecue)
ou
Bacalhou de cocomamao
(morue au lait de coco et papaye)
ou
Xinxim
(poulet aux crevettes)

Dessert

Torta de costanha do-para
(tarte aux noix de para)

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Jean-Luc Girard

Espagne

L'OPÉRA
461, rue Racine | CHICOUTIMI | www.cabaretopera.com
Réservation : 418 549-1116

Entrées
Marmitako
(thon en sauce tomate,
sur pommes de terre rissolées)
ou
Axoa
(mijoté de veau servi en cocotte)

Potage
Ajo blanco con uvas
(potage d'amande et de raisin)

Plats principaux
Zikiro
(côtelettes d'agneau grillées, haricot blanc et ail)
ou
Zarzuella
(sèches, macro, gambas, pétoncles,
calmars et moules en sauce tomate safranée)
ou
Canejo a la vasca
(cuisse de lapin grillée, sardine et romarin)

Dessert
Churros chocolate
(pâte frite et chocolat chaud)

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Maxime Vaillancourt

Grèce

L'OPIA
865, rue Victoria | LA BAIE | www.opiaresto.com
Réservation : 418 697-6742

Entrées
Soustsoukakia
(petits rouleaux de viande à la sauce tomate)
ou
Anginares yemistés
(fond d'artichauts farcis)

Potage
Manitarosouppa
(soupe de champignon)

Plats principaux
Kotopoulo me rigani
(poulet à l'origan sauce tsaziki)
ou
Pestrofes me voutiro
(truite aux herbes et au beurre)
ou
Sofrito
(veau sauce à l'ail et au vin)

Dessert
Bougatsa
(pâte filo garnie de crème pâtissière)

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Cédric Côté

Indonésie

LE DEAUVILLE
720, boul. Talbot | CHICOUTIMI | www.ledeauville.com
Réservation : 418 696-4144

Entrées
Gado-gado
(salade de légumes aux arachides et coco)
ou
Lumpia
(rouleaux impériaux aux légumes)

Potage
Soto Betawi
(soupe de boeuf et légumes javanaise)

Plats principaux
Ayam goreng
(poulet frit)
ou
Boeuf facons Redang
(braisé au lait de coco)
ou
Longe de porc «Babi guling» à la balinaise

Tous les plats sont accompagnés de «Nasi»
et légumes vapeur divers

Dessert
Salade de fruits exotiques
et glace au thé

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Étienne Grimard

Cuisine iroquoise

LE DOYEN (Auberge des 21)
621, rue Mars | LA BAIE | www.aubergedes21.com
Réservation : 418 697-2121

Entrées
Cassolette de grenouilles au maïs lessivé
ou
Pâté de gibier, relish de bleuets à l'amérindienne

Potage
Potage aux deux courges

Plats principaux
Gibelotte de poissons et coquillages aux flocons
d'esturgeon fumé et haricots blancs
ou
Succotash mohawk au wapiti et son médaillon rôti
ou
Ragoût de légumes aux viandes fumes style sagamité

Dessert
Dessert aux prunes séchées tapissé de graines
de tournesol écalées et grillées (Honesta)

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Marcel Bouchard

Italie

ST-CYRIAC (Cépal)
3350, rue Saint-Dominique | JONQUIÈRE | www.cepalaventure.com
Réservation : 418 547-5728

Entrées
Insalata d'Estate
(légume, verdure, prosciutto, bocconcini)
ou
Crocchette di riso, limone e olive
(croquettes de riz, citron et olives)

Potage
Zuppa di zucca e Mele
(soupe à la courge et aux pommes)

Plats principaux
Calamari farciti alla ricccotta
(calmars farcis au ricotta)
ou
Scaloppine di vitello con Salsa di Nocciole
(veau aux noisettes)
ou
Duo linguine con Anatra
Affumicata e Pizza Alla Griglia
(duo de linguine au canard fumé et pizza sur la grille)

Dessert
Mousse di Mascarpome con Aranci Sanguinello
(mousse de mascarpone aux oranges sanguines)

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Marjolaine Girard

Japon

L'INTERNATIONAL CAFÉ
460, Racine Est | CHICOUTIMI | www.internationalcafe.ca
Réservation : 418 690-5129

Entrées
Tataki de boeuf en croûte de poivre,
vinaigrette au gingembre et soja
ou
Tempura de crabe et saumon,
mayonnaise épicée et tobiko

Potage
Bouillon à la bonite séchée
et boulettes de porc au gingembre

Plats principaux
Filet de dorade poché au saké,
sauté de champignons shitakés
ou
Mignon de porc laqué au miel et sésame,
nouilles soba et oignons verts
ou
Poulet Yakitori, riz vapeur au togarashi

Dessert
Mousse au fromage et thé vert

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Claude Laprise

Madagascar

LE SPAG
367, Racine Est | CHICOUTIMI | www.spagrestobistro.ca
Réservation : 418 698-6660

Entrées
Crevettes au lait de coco
et sa petite salade d'avocats
ou
Sambos
(feuille de brick farcie à la viande)

Potage
Soupe malgache

Plats principaux
Papillote de dorade à la mangue et citron vert
ou
Fricassée de poulet au gingembre
(quartier de poulet braisé)
ou
Romazava
(mijoté de boeuf typique de Madagascar)

Dessert
Tarte à la banane confite
légèrement parfumée au rhum
et sa glace à la vanille
(Bourbon Madagascar)

27,95$
Taxes et services en sus


Chef : Alexandre Boivin

Martinique

LE HOMARD ROUGE
990, rue Chabanel | CHICOUTIMI |
Réservation : 418 549-1991

Entrées
Chiquetaille de morue
ou
Crudité à la sauce
de la Baie du Trésor

Potage
Pâté en pot
(soupe aux légumes
avec bouillon d'agneau)

Plats principaux
Crabe farci
ou
Colombo de poulet
ou
Papillotes de vivaneau aux mangues

Dessert
Sorbet citron vert

27,95$
Taxes et services en sus


John, Claude et Éric

New-York

L'ARTIS
416, Racine Est | CHICOUTIMI | www.restaurantartis.com
Réservation : 418 543-6006

Entrées
Huître Rockefeller
(huîtres, épinards, échalotes et Monterey Jack)
ou
Croustillant au Parmigiano
(fromage Parmigiano fondu recouvert
d'une mousse de fromage de chèvre)

Potage
Crème de maïs

Plats principaux
Suprême de dinde, sauce au foie gras
(poitrine de dinde rôtie, épinards, tomates cerises confites,
linguines servies avec sauce au foie gras)
ou
Flétan de Caroline
(flétan sauté arrosé de jus de jambon paysan servi avec
haricots verts, champignons sauvages et légumes du jardin)
ou
Steak New York 8 oz
(steak coupe New York servi avec légumes
sautés et salade Waldorf Astoria)

Dessert
Gâteau au fromage New York

27,95$
Taxes et services en sus


Frédéric Jobin